纯净水的PH值一般在5.5-6.5之间，呈酸性，属于软的水，口感略苦。具有特色的饮用水市场，85%是纯净水，本国人民不论是空气还是水，其实选择少的可怜。
　　早至1970年，WHO就发起了关于设定纯水中矿物质界限值的项目，并委托当时医学科学院的一组研究人员，研究饮用纯水对人健康的影响。
　　报告的结论是“纯净水具有令人不满的感官特性，而且对动物和人的有机体有明确的不利影响。”其中“感官特性”的结论包括两个方面：
　　一、纯净水和低矿物质水（TDS浓度低于50mg/L）口感不好，人体需要适应时间。
　　二、这种类型的水也不容易解渴。
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